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Los granos de café se tuestan para desarrollar todo su potencial de aroma y sabor. Pero se deben moler para que liberen eficazmente estos sabores y aromas en una bebida. Al moler el café, aumentamos su superficie y permitimos una extracción óptima.
Si la molienda es demasiado gruesa para el método de preparación, el café se subextraerá y tendrá un sabor agrio o salado. Si el café es demasiado fino para el método de preparación elegido, se sobreextraerá y tendrá un sabor amargo.
Si compras café ya molido es importante que pidas la molienda para el uso que le vayas a dar o el método de extracción que tengas o utilices, las consultas o asesorías son gratuitas en tienda.
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